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食堂卫生要求

更新时间:2017-06-06 09:38:00点击次数:2452次字号:T|T
一、食堂从业人员、工作人员出入厨房、餐厅时应随手关好纱门,防止苍蝇进入污染食品及餐具用具。  二、每次用餐完毕,食堂从业人员应及时对厨房、餐厅及周边环境进行清理、打扫、冲洗;每周必须进行一次大扫除,随时保持食堂室内外的整洁卫生。  三、要定期对食堂周边环境进行消毒,有力消除老鼠,蟑螂、蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。  四、食堂内不得存放与食品生产经营无关的工具、物品,食品用具、容器用后...

一、食堂从业人员、工作人员出入厨房、餐厅时应随手关好纱门,防止苍蝇进入污染食品及餐具用具。 


二、每次用餐完毕,食堂从业人员应及时对厨房、餐厅及周边环境进行清理、打扫、冲洗;每周必须进行一次大扫除,随时保持食堂室内外的整洁卫生。 


三、要定期对食堂周边环境进行消毒,有力消除老鼠,蟑螂、蝇和其它有害昆虫及其孳生条件。 


四、食堂内不得存放与食品生产经营无关的工具、物品,食品用具、容器用后应洗净,应定位存放,排列整齐,不得直接置于地板上。 


五、食堂每天产生的垃圾必须有做到日产日清,垃圾桶、垃圾屋应加盖密封。 


六、食堂废弃物存放桶、泔桶必须定期清洗,保持清洁,并加盖密封。

广州食堂承包 (编辑:刘燕君)
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